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做一个合格的卫生保健教师

[ 发布时间:18-07-13 来源: 作者:jxxx 浏览:60 ]

做一个合格的卫生保健教师

              ——溧水区2018年中小学卫生、食堂安全管理人员市区合作业务培训心得

 

2018712——13日我参加了进修学校组织的暑期培训,听了专家的讲座我受益匪浅,特别是12号下午南京体育学院教授徐凯的讲座更是收益良多作为一个学校的保健教师我觉得我的责任重大,在以后的工作中我要做好对学生营养知识的宣传,我觉得要做到:

一、营养与健康的宣传教育

学生体质健康水平显著改善,营养问题依然普遍存在,营养不良在我国学生中依然普遍存在。儿童缺铁性贫血因缺乏蛋白质和铁引起,是世界范围的公共营养问题。即使轻度贫血也会对儿童身心健康产生不良影响,如:(1)导致细胞呼吸障碍,耐力和劳动能力下降;(2)输氧功能减弱,脑组织慢性缺氧,影响学习效率;(3)干扰神经递质代谢,损害智力发展,引发行为问题;(4)免疫功能下降,疾病(尤其呼吸性疾病)抵抗能力降低;(5)体温调节功能活动受阻;(5)增加对有害重金属(铅、镉等)吸收;因此,各国学者都将缺铁性贫血纳入儿童重要的营养性疾病范畴。

一些学生中常见的疾病和问题,表面上各有明确的病因,但就其诱因和严重程度上,也与营养素缺乏、膳食结构不合理,存在密切的相互关系。例如:学生中常见的脊柱弯曲异常,重要的病因之一是膳食缺乏优良蛋白质和钙。视力不良和近视的主要原因是学习负担过重、视近工作时间过长、视近工作环境不良;但过于精细的膳食,加之钙、锌、硒、铬等长期摄入不足的不良影响作用也很大。

二、正确、健康食用营养餐

(一)如何正确食用营养餐

1、请先用水将手洗净。

2、在食用前要仔细观察食品的外包装是否在保质期内,是否有变质现象有无胀包、缩包、漏包现象发现问题产品马上更换。

3、先吃馒头后喝牛奶不要空腹喝奶。

4、饮用牛奶时先小口慢品如口味异常应立即停止饮用。

5、不要和同学交叉饮用牛奶。

6、面包要看清生产日期、保质期开封后观察有无发霉变质现象。

(二)饮用牛奶应注意哪些:

1、不宜空腹饮。饮牛奶时要吃点点心如面包、馒头。饼干之类以利延长其在消化系统内停留的时间。

2、牛奶与巧克力不宜混吃。如两者混食牛奶中的钙与草酸会结合成一种不溶性的草酸钙吃后不但不能吸收钙质反而会发生腹泻。

3、牛奶和果汁不能一起吃。牛奶中的蛋白质80以上为酪蛋白如在酸性情况下酪蛋白易凝集易导致消化不良和腹泻因此在食用牛奶或乳制品后建议不要马上食用水果。

4、牛奶与橘子不能一起吃。在喝牛奶前后1小时左右不宜吃橘子。因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇就会发生凝固从而影响牛奶的消化与吸收在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。

5、牛奶与药不能一起吃。有人喜欢用牛奶代替白开水服药其实牛奶会明显地影响人体对药物的吸收。由于牛奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应形成非水溶性物质从而影响药效的释放及吸收。因此在服药前后1小时也不要喝奶。

6、牛奶与茶。喝牛奶时不应同时饮用茶水因为茶叶中的鞣酸会阻碍牛奶中钙离子的吸收。

(三)食用鸡蛋、饮用牛奶时的注意的一些事项,如:不能一口吞食鸡蛋,不能快速饮用牛奶。

(四)食用中做到“五不”

不留餐利用营养餐时间,各班集中食用。不留存一次性吃完。

不弃餐发给的营养餐食品要坚持食用,不得扔掉。

不转让营养餐食品不得转让给他人食用。若短期内对蛋、奶等食品不适,应将情况反映给班主任,班主任做好记录,暂时不列入班级领取对象。若对蛋、奶等食品长期不适应,由学生本人,或者家长,书面申请交由班主任,由班主任报告学校,予以停发。 老师和学生不能把营养餐食品带出校外。

不乱放不将剥了皮的鸡蛋乱放在桌子、书本等处,保证食品卫生。

不乱扔食用完的蛋壳和牛奶等垃圾及时放入垃圾袋,不得随意乱放于桌子上面、抽屉内或教室其它地方,保证教室内卫生清洁,空气清新。


                                             溧水区群力初级中学  谢业玲

                                                     2018712












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